24 апреля 2024 433
5 причин спробувати страви WOK
Страви азіатської кухні користуються в гурманів великою цікавістю та попитом. Можливо, однією з причин є те, що ці страви відрізняються від того, що жителі Європи та США звикли розуміти під своїми кулінарними традиціями. Тому ці рецептури дарують новизну. Водночас такі страви смачні, поживні та ситні. А ще вони часто мають багату історію зародження та формування й удосконалення рецептур.
Тому, коли людина їх куштує, вона не просто отримує нові враження, а й знайомиться з багатою азіатською кулінарною культурою. Розглянемо більш детально те, які спільні особливості є характерними для страв Азії, а також – у чому полягають особливості страв WOK від ресторану Рок-н-Ролл.
Азіатська кухня: спільні риси
Якщо ознайомитися з багатьма рецептами страв Азії, то серед інгредієнтів часто можна побачити рис та вермішель (у тому числі, йдеться про рисову вермішель). Також особливостями цієї культурної традиції є:
- Гострі страви у великій кількості. Мешканці Азії полюбляють, аби їжа була гострою. Така кулінарна традиція сформувалася історично. Тож на сьогодні нічого не змінилося, а кулінарія Китаю та Японії розвивається у доволі послідовному та консервативному руслі. Нові рецептури, звісно, з’являються, однак вони відображають вже усталені віяння. Навіть коли рецепт нової азіатської страви винаходять за межами цієї частини світу, вона несе на собі відтінок звичних смаків. Саме так сталося з ролами «Філадельфія» та «Каліфорнія», які в другій половині минулого сторіччя були придумані в США. Разом з тим, вагомо відзначити, що трапилося це саме в ресторанах азіатської кухні.
- Значна кількість приправ. Ті приправи, які використовуються в традиційних стравах Азії, є достатньо впізнаваними. Тож вони роблять ці страви виразними на смак, додаючи їм оригінальності та унікальності.
- Багато продуктів соєвого походження. Ця особливість є цілком пояснюваною, з огляду на регіональні особливості вирощування різних культур.
Окрім того, для багатьох страв (але не для всіх!) є характерним низький вміст жирів. Серед найбільш популярних страв, характерних для кулінарної традиції Азії, є ті, які умовно поєднані у велику групу «кухня Вок». Зануримося в історію цієї назви та розглянемо, чому ці страви обов’язково варто спробувати.
Оригінальна сковорідка, відмінна від європейської
Словом «Вок» позначають велику сковорідку, котра має округлу або конічну форму. Така сковорідка суттєво відрізняється від тих, які звикли бачити в Європі та США, оскільки вона не має плаского дна.
Історія сковорідки Вок сягає корінням ще в часи Древнього Китаю. Цей посуд був призначений, аби їжу готували не на рівних поверхнях, а у пічках спеціальної форми з отвором для сковорідки. Такі пічки опалювалися вугіллям та давали можливість зробити процес приготування їжі максимально економічним, знизивши його вартість.
Поверхня сковорідки сприяє тому, аби нагрів відбувався достатньо швидко, а тепло могло розподілятися рівномірним чином. Також нагрівати їжу можна було, не використовуючи олії. Саме це було дуже важливим для бідних китайців, адже робило приготування їжі дешевим.
На сьогодні страви WOK є популярними зовсім з інших причин, які не пов’язані з економічністю. Надаремно їх можна зустріти не лише в закладах з середніми цінами, а й в дорогих ресторанах.
Чому страви Вок користуються попитом: 5 причин
Отож, серед причин затребуваності цих страв варто відзначити такі фактори, як:
- Впізнаваний смак. Ці страви є оригінальними та виразними. Вони суттєво відрізняються від страв європейської кухні, тож дають можливість спробувати щось нове, оригінальне та цікаве.
- Ситність. Коли йдеться про страви Вок, здебільшого мають на увазі вермішель з додаванням інших інгредієнтів, залежно від рецепту.
- Вигідна вартість. Якщо робити замовлення у закладі, для якого є характерними середні ціни, то страви Вок ви зможете придбати за достатньо лояльною ціною.
- Широкий асортимент. У цьому ви переконаєтеся, якщо ознайомитеся з асортиментом ресторану Рок-н-Ролл, який працює у форматі сервісу доставки. На сайті цієї мережі представлено достатньо гарний вибір страв Вок, котрі ви можете придбати у Запоріжжі, Дніпрі й Полтаві.
- Багата й тривала історія. Здавалося б, такий фактор не впливає на смак страви. Однак насправді він є опосередкованим свідченням того, що ця частина азіатської кулінарної традиції має у собі багато переваг, якщо збереглася до сьогоднішніх днів.
Гарний вибір страв Вок ви побачите на сайті сервісу доставки Рок-н-Ролл, де також зможете замовити багато іншого. Це стосується як азіатської, так і європейської кухні. Наприклад, прихильники японської кухні побачать тут апетитні суші у різних рецептурах.
А любителі піци теж зможуть замовити її у найрізноманітніших варіантах – починаючи з традиційних «Маргарити» і «Гавайської» та завершуючи авторськими рецептами від шеф-кухарів мережі. А ще тут навіть є опція конструктора піци, аби можна було скласти рецепт з потрібних складників. Одним словом, можливостей для замовлення бажаної страви запропоновано достатньо. Тож є нагода щоразу пробувати щось нове.